Pizza de Cream Cracker Integral

INGREDIENTES

  1. COBERTURA
  2. 40g de molho de tomate
  3. 70g de Peito de peru
  4. 150g de Cream cheese
  5. Orégano a gosto
  6. INGREDIENTES MASSA
  7. 240g de couve-flor
  8. 02 dentes de alho
  9. 02 ovos
  10. 06g de sal
  11. 1/2 xícara de Cream Cracker Integral (triturado)
  12. Azeite para untar

MODO DE PREPARO

  1. Massa: Bata a couve-flor no multiprocessador ou liquidificador, até obter uma farofa.
  2. Leve a farofa de couve-flor ao fogo baixo, panela tampada, e cozinhe mexendo de vez, por cerca de 5 minutos ou até a couve-flor começar a murchar.
  3. Retire do fogo e passe para uma tigela. Junte o alho e espere esfriar. Acrescente os ovos previamente batidos. Misture bem e tempere com o sal.
  4. Acrescente o Cream Cracker triturado, misture com uma colher até a massa começar a desprender da tigela.
  5. Unte e enfarinhe, as costas de uma assadeira redonda para pizza com cerca de 30cm.
  6. Distribua a massa na fôrma com o auxílio de uma colher, formando um círculo de cerca de 27cm.
  7. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até a massa cozinhar e ficar ligeiramente dourada nas bordas.
  8. Com o auxílio de uma faca comprida ou uma espátula, solte a massa da assadeira.
  9. Cobertura: distribua pela superfície da massa, o molho, o peito de peru rasgado e colheradas do cream cheese.
  10.  Salpique o orégano. Leve novamente ao forno somente para que o cream cheese aqueça. Sirva em seguida.

Dicas

A couve-flor deve ser lavada e seca (com pano de prato ou papel toalha) antes de ser batida. A quantidade de Cream Cracker triturado, depende do quanto a couve-flor foi seca no fogo. VARIAÇÃO: substitua o peito de peru por atum. RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

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