Penne colorido com molho bechamel

INGREDIENTES

Macarrão Penne Vitamassa

02 colheres de sopa de manteiga

02 colheres de sopa de farinha de trigo

01 litro de leite

01 colher de chá de sal

01 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

08 xícaras de Macarrão Penne Vitamassa

02 colheres de sopa de azeite

01 cenoura pequena cortada em cubos

1/2 cebola picada em cubos

02 dentes de alho picados

01 xícara de ervilha em conserva

01 cenoura pequena cortada em cubos

01 xícara de milho em conserva

12 tomates cereja cortados ao meio

01 colher de sopa de queijo parmesão ralado para finalizar

02 colheres de sopa de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO

Molho Bechamel

  1. Leve uma panela grande (30cm de diâmetro) ao fogo baixo. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até ficar com aspecto de areia molhada e levemente dourada.
  2. Acrescente o leite aos poucos mexendo sem parar com um fouet (batedor de ovos).
  3. Acrescente o sal e a noz-moscada.
  4. Cozinhe por cerca de 10 minutos sem parar de mexer até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

Massa

  1. Prepare o macarrão Penne conforme instruções da embalagem. Reserve.
  2. Em outra panela grande, aqueça o azeite. Doure a cenoura. Junte a cebola, o alho, a ervilha e o milho, refogue por 2 minutos.
  3. Acrescente o macarrão cozido e o molho bechamel. Mexa por 2 minutos para aquecer.
  4. Desligue e finalize com os tomates cortados, o parmesão ralado e o cheiro verde picado.

Dicas

Você pode substituir os vegetais pelos que tiver em casa ou os que preferir, como vagem, espinafre, berinjela.

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