Penne à Romanesca

INGREDIENTES

  1. 1/2 kg de Penne Vitamassa
  2. 01 cebola pequena ralada
  3. 02 colheres (sopa) de manteiga com sal
  4. 03 colheres (sopa) de farinha de trigo
  5. 01 cubo de caldo de carne
  6. 700 ml (2 copos) de leite (em temperatura ambiente)
  7. 02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado ou muçarela picadinho
  8. 01 caixa de creme de leite (sem soro)
  9. 150g de presunto cozido cortado em cubinhos
  10. 100g de champignon em conserva cortado em lâminas
  11. 100g de ervilhas frescas ou congeladas levemente cozidas
  12. Pimenta-do-reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Penne:

Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio de óleo e sal, até o ponto desejado. Escorra e reserve.

Molho Branco:
Derreta uma colher de manteiga (reserve a outra) e refogue a cebola.
Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, o caldo de carne e a pimenta do reino.
Mexa até encorpar. Coloque o queijo e mexa até derreter. Desligue o fogo e coloque a caixa de creme de leite. Reserve.
Em outra panela, aqueça uma colher manteiga e refogue o champignon e o presunto (por aproximadamente dois minutos). Depois acrescente as ervilhas e o molho branco. Ajuste o sal. Deixe no fogo para aquecer, mas não deixe ferver.

Montagem do prato:
Distribua o penne nos pratos e regue com molho branco ou jogue o penne na panela com o molho e sirva direto.

Dicas

Você pode substituir o penne por capelete ou ravióli com o recheio de sua preferência.

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