Penne ao molho de tomate e azeitona

INGREDIENTES

  1. 01 xícara de chá de Penne Vitamassa
  2. 01 xícara e meia de chá de água
  3. Meia cebola
  4. 01 dente de alho
  5. 01 colher de sopa de extrato de tomate
  6. Meia colher de sopa de azeite
  7. 01 xícara de chá de tomate-cereja
  8. 05 azeitonas pretas sem caroço
  9. 02 ramos de manjericão fresco
  10. Meia colher de chá de sal
  11. Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  12. Parmesão ralado e sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Para o pré-preparo, descasque e pique finamente a cebola e o alho.
  2. Lave e corte os tomates cereja ao meio e fatie as azeitonas em quatro partes, no sentido do comprimento.
  3.  Leve uma panela pequena ao fogo médio.
  4.  Quando aquecer, regue com o azeite.
  5. Em seguida, junte a cebola e o sal e refogue por 3 minutos, até dourar.
  6. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  7. Junte o extrato de tomate e misture bem.
  8.  Depois, coloque o macarrão, os tomates, as azeitonas e a água.
  9.  Mexa bem, raspando o fundo da panela.
  10.  Adicione as folhas de manjericão e tempere com a pimenta-do-reino a gosto
  11. Misture e, quando ferver, deixe cozinhar por cinco minutos.
  12. Após os cinco minutos, tampe a panela e deixe cozinhar por mais dez minutos.
  13. Sirva com parmesão ralado.

Dicas

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