Linguine com camarão

INGREDIENTES

  1. 01 pacote de macarrão tipo Linguine Vitamassa
  2.  500g de camarão médio sem casca
  3. 01 xícara de vinho branco
  4. 100g de manteiga
  5. 02 colheres (sopa) de azeite
  6. 02 dentes de alho bem picados
  7. 1⁄2 xícara de salsinha picada
  8. Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1.  Cozinhe a massa em 4 litros de água fervente com 2 colheres (sopa) de sal.
  2. Derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira grande (de preferência que comporte a massa). Ponha o alho e refogue até começar a chiar – cuidado para não mudar de cor.
  3. Tire a frigideira do fogo, passe a manteiga por uma peneira, reserve metade do alho (dispense o restante) e devolva a manteiga para a frigideira.
  4. Adicione o vinho branco e cozinhe a manteiga com o vinho por aproximadamente 1 minuto.
  5. Junte os camarões à manteiga aromatizada com alho e cozinhe por aproximadamente 3 ou 4 minutos. Tempere com sal e pimenta- do-reino.
  6. Devolva o alho refogado à frigideira, mexa bem. Tempere os camarões com sal e pimenta.
  7. Escorra a massa quando estiver cozida, mas firme (al dente) e ponha na frigideira com o molho. Salpique a salsinha. Mexa com cuidado para misturar tudo muito bem. Sirva quente

Dicas